by Danny Suasti das399@hotmail.es
Tiempo de Preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 5 minutos
Ingredientes:
- 4 Verdes pelados y cortados en trozos medianos ( 2cm)
- 4-5 cucharadas de mantequilla o manteca de chancho
- Aceite
- 1 taza de queso desmenuzado o rallado o 1 taza de chorizo cocido o chicharrones
- Sal
Preparación:
- Agregue los trozos de verde en un sartén con aceite temperatura media baja durante unos 15-20 minutos o hasta que estén muy suaves, volteándolos cada 10 minutos. Deben quedar ligeramente dorados, pero no tan crujientes.
- Ponga los pedazos de verde calientes en un tazón grande.
- Machaque junto con la mantequilla y sal al gusto los verdes hasta obtener una masa gruesa.
- Forma bolas pequeñas con la masa, el tamaño debe ser un poco más pequeño que una pelota de tenis.
- Haga un agujero en el centro de cada bola y rellénelo con el queso (o chorizo o chicharrones). Presione con suavidad el relleno, cúbrelo y fórmelo nuevamente en forma de bola.
- El bolón de verde se puede servir de esta manera directamente. Si lo prefiere con un exterior un poco crujiente y bien caliente, puede seguir los pasos restantes.
- Caliente el aceite a fuego alto, agregue las bolas de verde rellenas y fríalas hasta que estén doradas y crujientes por ambos lados.